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Ceviche de crevettes (Français)

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Ce plat peut se servir en entrée
(pour 10 – 12 personnes)
ou comme plat principal
pour 6 personnes
.

Ingrédients 

1 kg de crevettes décortiquées
Une dizaine de citrons verts (de préférence)
1 à 4 piments frais hachés
1 oignon haché finement
1 cuillère à thé de sel
du coriandre haché
tostadas (chips de maïs nature)
ou gâteaux secs salés

 
  Préparation :
Laisser mariner les crevettes dans le citron au réfrigérateur pendant quelques heures en retournant de temps en temps les crevettes et  le jus de citron.

Au dernier moment enlever le jus en excès, saler et rajouter les autres ingrédients aux crevettes. Accompagner cette salade de gâteaux secs salés ou de « tostadas ».






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