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Salade de Nopalitos

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Les nopalitos sont de jeunes pousses
 de cactus : les figuiers de barbarie
 

Ingrédients

(pour 4-6 personnes)

  • 450g de nopalitos (2 petites boîtes, par exemple)
  • 2 tomates moyennes pelées, épépinées et coupées finement
  • ½ oignon émincé
  • Une bonne pincée d’origan
  • 3 cuill. à soupe d’huile
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre
  • 1 bonne cuill. à soupe de coriandre hachée
  • Sel, poivre
  • Un peu de fromage genre « féta » 
 

Préparation

 Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Servez la préparation sur un lit de feuilles de salade, garnie de miettes de fromage féta. Vous pouvez également agrémenter de quelques lamelles de « chiles jalapeños en escabeche »




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