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Porc en sauce verte

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Ingrédients

(Pour 15 personnes)

  • Nous vous donnons la recette pour une boîte de 1,68kg, mais vous pouvez n’en utiliser qu’une partie et congeler ce que vous n’utilisez pas.

  •  1 boîte de salsa de tomatillos verdes
  • 3 kg de viande de porc (charnue par exemple) coupée en cubes pas trop gros
  • 3 ou 4 gros oignons hachés
  • 1 ou 2 bouquets de coriandre, ciselée
 

Préparation

Faire revenir la viande et les oignons dans un faitout avec de l’huile, jusqu’à ce que la viande soit saisie. Ajouter la sauce, puis la coriandre. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux une heure (1/2 heure à la cocotte minute).
Servir avec du riz blanc ou des « frijoles » et des tortillas



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