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 | | Ingredientes :
Una calabaza grande
1 kg de piloncillo
1 taza de agua
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato
1 hoja de maiz
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Instrucciones :
Se corta en trozos la calabaza dejándole la cáscara. En una olla de barro onda, se coloca un plato boca abajo.
Coloque los trozos de calabaza al rededor con la parte carnosa hacia el centro. Agregue el agua el bicarbonato y el piloncillo. Se cubre con las hojas de maÃz y se tapa la olla. Se pone a fuego lento hasta que la calabaza esté suave. Agregue agua si es necesario.
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