CHONGOS ZAMORANOS (en français)
| | Ingredientes :
450g de sucre
2 litres de lait
4 jaunes d'oeuf
1 branche de canelle
de la presure
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Instrucciones :
Mélanger la présure, le lait et les jaunes d’œuf. Rapprocher le tout du feu en mélangeant continuellement afin que le lait caille vite. Une fois bien fait le caillé, coupez-le en croix et clouer un branche de cannelle dans chaque quartier et ajouter le sucre. Mettez au feu doux une ou deux heures, jusqu’à que les morceaux de caillé soient bien imprégnés de miel. Laissez refroidir et deguster seul ou avec du vin rouge.
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