Porc en sauce verte
 | Ingrédients
(Pour 15 personnes)
Nous vous donnons la recette pour une boîte de 1,68kg, mais vous pouvez n’en utiliser qu’une partie et congeler ce que vous n’utilisez pas.
1 boîte de salsa de tomatillos verdes 3 kg de viande de porc (charnue par exemple) coupée en cubes pas trop gros - 3 ou 4 gros oignons hachés
- 1 ou 2 bouquets de coriandre, ciselée
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Préparation
Faire revenir la viande et les oignons dans un faitout avec de l’huile, jusqu’à ce que la viande soit saisie. Ajouter la sauce, puis la coriandre. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux une heure (1/2 heure à la cocotte minute).
Servir avec du riz blanc ou des « frijoles » et des tortillas |
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