Tamales dulces

  Ingredientes :

2 manojos de hojas de maz
½ kg de harina
1 sobre de levadura qumica
250 g azcar
200 g de manteca o mantequilla
¼ litre de leche o caldo

para el relleno :

100 g de pasitas o fruta cristalizada
Al gusto : Puede substituir una parte de las pasas por almendras molidas o por coco rallado.

Instrucciones :


Bata bien la grasa, cuando blanquea se agrega el azcar y se sigue batiendo hasta que esponje.
Se incorporan los otros ingredientes. Si utiliza leche, agregue un poco de sal a la pasta.
La masa est en su punto cuando una bolita flota en el agua.
Agregue los ingredientes del relleno a la pasta.
Rellene las hojas de maz.
Cueza los tamales al vapor durante una hora.

 






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