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Riz à la mexicaine (Français)

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Ingrédients

(pour 20 personnes)


  • 1 kilo de riz
   Liquide soit :
  • Soit eau + 4 tablettes de bouillon 'cub'
  • Ou bouillon de poulet +1 tablette de bouillon 'cub'
  • Huile
  • 4 carottes
  • 2 poignets de petits pois
  • 1 petit oignon
 

Préparation

Faire revenir 1 kilo de riz dans huile avec 1 gousse d'ail et un petit oignon jusqu'à .qu'ils soient dorés légèrement.
Enlever le surplus d’'huile, ajouter 4 carottes coupées en tout petits morceaux et 2 poignées de petits pois, faire encore revenir le mélange un petit peu.
Ajouter 2 fois 1/2 de liquide pour une mesure de riz. Vérifier le sel ; si besoin en rajouter.
Faire chauffer à feu normal jusqu’à ébullition, ensuite couvrir et baisser le feu. Faisser cuire 20 minutes jusqu’à évaporation.





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